心穏やかに

はじめまして!

こんにちは! らき子です。日々のお家仕事を綴ります。 美味しそうなレシピをネットで見つけては、健康のためと言って、油や砂糖や塩分をギリセーフの線を狙って減らしたりなんかしています。スパイスをプラスしてみたり、ハーブや薬味をアレ...
心穏やかに

娘がくれたキレイな花

母の日に、娘がガーベラの花をくれました。 私が一番好きな花です。 花を花瓶に入れていろんなところに置いたり眺めたりすると心地がいいです。 真ん中の花粉のところが盛り上がってくると終わりに近づいていきますが、長持ちしてほし...
さじ加減

「乾燥ポルチーニ茸」みたいな「舞茸の天日干し」

ひと頃、野菜の天日干しにはまっていて、きのこも何種類か干してみました。そのなかで、舞茸だけは、干した後の香りが乾燥ポルチーニ茸によく似ていました。 あの、買うと結構値段がするポルチーニ茸は、クリームパスタにすると本当に味も風味も美味...
さじ加減

残ったポテトを、じゃがいものポタージュにリメイク!

モスバーガーでハンバーガーと一緒にポテトを頼みました。でも、ポテトが余ってしまうことがあります。チーズをのせてオーブンでチーズ焼きにしてみたこともありましたが、パサパサとしてしまい、ちょっと残念でした。今回はじゃがいものポタージュにリメイ...
さじ加減

新ごぼうのおいしいイタリアンっぽいスープ

あさイチという番組で紹介していた新ごぼうと鶏肉のスープがすごくおいしそうでした。 材料もうちにあるものだったので、作ってみました。 食材の準備 使用した材料は新ごぼう (1センチくらいのぶつ切りにしました。)マッ...
さじ加減

筍のシンプルなお寿司~春を味わう~

筍をもらったので、煮物や味噌汁にして楽しみました。 もう一つ、今回は、”ちらしずし”にすることにしました。 五目チラシみたいにいろいろな具を煮て、酢飯に混ぜ合わせる雰囲気のお寿司ですが、筍をシンプルに味わいたいので味をつける具...
さじ加減

ホワイトソースの作り方

今回は、私のとっっっておきのWHITE SAUCEの作り方を紹介します(o^―^o) 私がこのレシピを編み出すまでの悩みや試行錯誤も交えているので、ぜひよんでみてくださいね。 まず最初に、このレシピがお勧めの人はこんな風に思う...
ときどきビール

たけのこと厚揚げの煮もの ~春の香りを満喫します~

母からたけのこをもらいました。 茹でてあるのをもらいました。いつもありがとうございます(^^)/ 穂先はもちろん、下の方も柔らかい小ぶりの筍です。 厚揚げとスナップエンドウを買ってきて、煮物を作りました。 材料です...
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