心穏やかに

はじめまして!

こんにちは! らき子です。日々のお家仕事を綴ります。 美味しそうなレシピをネットで見つけては、健康のためと言って、油や砂糖や塩分をギリセーフの線を狙って減らしたりなんかしています。スパイスをプラスしてみたり、ハーブや薬味をアレ...
ゆるやかSDGs

さつまいも

去年の今頃だったか、買ってきて食べようと思っていたサツマイモに芽が出ていました。 料理するときに、いつもは切って捨てていたけれど、娘が水を張った皿に2切れのせて育てはじめました。 はじめは、キッチンに置いてちょっとしたグリーン...
心穏やかに

紫陽花 ~季節の花を楽しむ~

あじさいがきれいな季節です。まとまって植わっているところも多く、どこに見に行こうかなと考えます。 そういう時は地方のニュース番組を見るといいです。ちょうどの所を教えてくれます。 いろんな色や形のあじさいがあり、本当に丸...
ゆるやかSDGs

大豆でSDGs!

持続可能な世界を、私も目指しています。 一部の人が動物の肉をたくさん食べると、それを育てるために穀物や水が大量に使われ、食糧難の地域や人が出てくるということになります。誰かを犠牲にするのは良くないです。最近はスーパーでも大豆ミートを...
ゆるやかSDGs

手作りカスタードプリン

おやつにスイーツをスーパーで買ったり、たまにはケーキ屋さんで買ったりします。 自分の中では、おやつは、買ってこないと食べられない職人技のものと、自分で作らないと食べられないものとがあります。カスタードプリンは、スーパーに売ってるよく...
心穏やかに

豊じいちゃんのイノシシの思い出

豊じいちゃんはもう亡くなっているけれど、私が子供のころは鉄砲の猟に仲間と行っていました。 いろいろな動物を持って帰って来ていたみたいです。 イノシシのお肉 イノシシが一番のうれしい大物で、仕留めたら仲間と肉を分けて持って...
心穏やかに

娘がくれたキレイな花

母の日に、娘がガーベラの花をくれました。 私が一番好きな花です。 花を花瓶に入れていろんなところに置いたり眺めたりすると心地がいいです。 真ん中の花粉のところが盛り上がってくると終わりに近づいていきますが、長持ちしてほし...
さじ加減

「乾燥ポルチーニ茸」みたいな「舞茸の天日干し」

ひと頃、野菜の天日干しにはまっていて、きのこも何種類か干してみました。そのなかで、舞茸だけは、干した後の香りが乾燥ポルチーニ茸によく似ていました。 あの、買うと結構値段がするポルチーニ茸は、クリームパスタにすると本当に味も風味も美味...
さじ加減

残ったポテトを、じゃがいものポタージュにリメイク!

モスバーガーでハンバーガーと一緒にポテトを頼みました。でも、ポテトが余ってしまうことがあります。チーズをのせてオーブンでチーズ焼きにしてみたこともありましたが、パサパサとしてしまい、ちょっと残念でした。今回はじゃがいものポタージュにリメイ...
さじ加減

新ごぼうのおいしいイタリアンっぽいスープ

あさイチという番組で紹介していた新ごぼうと鶏肉のスープがすごくおいしそうでした。 材料もうちにあるものだったので、作ってみました。 食材の準備 使用した材料は新ごぼう (1センチくらいのぶつ切りにしました。)マッ...
さじ加減

筍のシンプルなお寿司~春を味わう~

筍をもらったので、煮物や味噌汁にして楽しみました。 もう一つ、今回は、”ちらしずし”にすることにしました。 五目チラシみたいにいろいろな具を煮て、酢飯に混ぜ合わせる雰囲気のお寿司ですが、筍をシンプルに味わいたいので味をつける具...
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